مطالعات جدید نشان میدهد کیفیت میوهها و سبزیجات مصرفی به اندازه مقدار آنها در سلامت قلب اهمیت دارد. پژوهشگران تأکید میکنند خوراکیهایی مانند سبزیجات برگسبز، مرکبات، انواع توت و هویج بیشترین اثر محافظتی را برای سیستم قلبیعروقی دارند. این یافتهها میتواند به انتخاب آگاهانهتر مواد غذایی و کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک کند.
سالهاست توصیه میشود روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات مصرف شود، اما حالا پژوهشها نشان میدهند برای سلامت قلب، نوع انتخابها هم به اندازه مقدار مصرف اهمیت دارد. بررسیهای علمی تازه نشان میدهد سبزیجات برگسبز، مرکبات، انواع توت، هویج و دیگر خوراکیهای سرشار از فیبر و آنتیاکسیدان، بیشترین نقش را در کاهش خطر بیماریهای قلبی دارند.
به نقل از Medical News Today، کارشناسان تغذیه میگویند میوهها و سبزیجات منبع اصلی مواد مغذی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم، فیبر و پلیفنولها هستند؛ ترکیباتی که به تنظیم فشار خون، کاهش التهاب و بهبود عملکرد رگها کمک میکنند. در میان این گروه، سبزیجات برگسبز مانند اسفناج، کلمپیچ و برگ چغندر، و همچنین میوههای غنی از ویتامین C و بتاکاروتن، از جمله پرتقال، توتفرنگی و هویج، اثر محافظتی بیشتری برای قلب دارند.
بیشتر بخوانید: مصرف کدام مواد غذایی به درمان آپنه خواب کمک میکند؟
پژوهشها همچنین نشان میدهند که ترکیب مناسب این مواد غذایی میتواند از خودِ تعداد وعدهها مهمتر باشد. بهعنوان مثال، در برخی مطالعات، مصرف دو وعده میوه و سه وعده سبزیجات در روز، بهترین نتیجه را برای سلامت قلب و عروق به همراه داشته است. این ترکیب کمک میکند بدن هم فیبر کافی دریافت کند و هم با طیف متنوعی از ویتامینها و مواد آنتیاکسیدانی تغذیه شود.
در کنار این موارد، میوههایی مانند سیب، گلابی، انواع توت، انگور و مرکبات به دلیل داشتن فلاونوئیدها و پلیفنولها، در کاهش استرس اکسیداتیو و محافظت از دیواره رگها مؤثرند. سبزیجاتی مثل بروکلی، بروکسل، گلکلم و هویج نیز با تأمین ترکیبات ضدالتهابی، میتوانند به کاهش خطر گرفتگی عروق کمک کنند.
نکته مهم این است که همه میوهها و سبزیجات اثر یکسانی ندارند. هرچه رژیم غذایی رنگارنگتر باشد، احتمال دریافت مواد مفید بیشتر میشود. متخصصان میگویند بهتر است در طول هفته، از گروههای مختلف استفاده شود؛ از سبزیهای سبز تیره گرفته تا میوههای نارنجی، قرمز و بنفش.
بیشتر بخوانید: آیا میتوان میزان نیترات هر میوه را از شکل آن تشخیص داد؟
در نهایت، پیام این پژوهش روشن است: خوردن پنج وعده میوه و سبزی در روز هنوز یک اصل طلایی است، اما برای محافظت بهتر از قلب، انتخابهای شما باید هوشمندانه باشد.
