یک پژوهش تازه از سوی محققان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی نشان میدهد که رژیمهای غذایی سرشار از میوه، سبزی و غلات کامل ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان زودرس ریه مرتبط باشند.
این یافته به طور ویژه در افراد جوان غیرسیگاری دیده شده است. متخصصان سلامت تأکید میکنند که این نتایج به هیچ وجه به معنای سرطانزا بودن میوه و سبزی نیست و فواید کلی مصرف این خوراکیها هنوز بسیار بیشتر از هر خطر احتمالی است.
میوه و سبزی معمولاً بخش ضروری یک رژیم سالم و ابزاری کلیدی برای پیشگیری از سرطان محسوب میشوند، به همین دلیل یافتههای این پژوهش بسیار قابل توجه است.
از سوی دیگر، این تحقیق به نگرانی واقعی و رو به رشد دانشمندان درباره علت افزایش نرخ سرطان ریه در افراد جوان غیرسیگاری، به ویژه زنان، میپردازد. اگر عواملی محیطی مانند آفتکشها حتی به طور غیرمستقیم در این موضوع نقش داشته باشند، میتواند به مسائل گستردهتری در شیوههای کشاورزی، نظارت و قرارگیری طولانیمدت در معرض مواد شیمیایی اشاره کند.
این پژوهش که در مرکز جامع سرطان نوریس دانشگاه کالیفرنیای جنوبی انجام شده، بر روند غیرعادی و رو به افزایش تشخیص سرطان ریه در افراد غیرسیگاری زیر پنجاه سال، به ویژه زنان، متمرکز بوده.
محققان دادههای پروژه همهگیرشناسی سرطان جوانان ریه را بررسی کردند. این پروژه شامل ۱۸۷ بیمار مبتلا به سرطان ریه زیر پنجاه سال بود که ۷۸ درصد آنان را زنان تشکیل میدادند. بیشتر شرکتکنندگان هرگز سیگار نکشیده بودند و بسیاری از آنان نوعی از تومور را داشتند که از نظر زیستی با سرطانهای معمول مرتبط با سیگار تفاوت دارد.
هنگامی که محققان عوامل مرتبط با سبک زندگی را بررسی کردند، یک نتیجه برجسته شد: بیماران مبتلا به سرطان زودرس ریه گزارش دادند که به طور قابل توجهی بیشتر از جمعیت عمومی میوه، سبزی و غلات کامل مصرف میکنند. رژیم غذایی این افراد نمره بالاتری در شاخص تغذیه سالم، که معیاری برای کیفیت کلی رژیم است، کسب کرد.
خورخه نیوا، متخصص انکولوژی و سرطان ریه در مرکز نوریس و پژوهشگر اصلی مطالعه، گفت:
تحقیق ما نشان میدهد افراد جوان غیرسیگاری که مقدار بیشتری از خوراکیهای سالم را نسبت به جمعیت عمومی مصرف میکنند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان ریه هستند. این یافتههای ضدونقیض سوالات مهمی را درباره یک عامل خطر محیطی ناشناخته مرتبط با سرطان ریه مطرح میکند که باید بررسی شود.
نیوا و دیگر پژوهشگران حدس زدند که آفتکشها میتوانند عامل خطر مورد نظر باشند. با این حال، متخصصان باور ندارند که خود میوه و سبزی مضر هستند.
به گفته نیوا، محصولات غیرارگانیک معمولاً باقیمانده آفتکش بیشتری نسبت به بسیاری از خوراکیهای فرآوری شده، لبنیات یا گوشت دارند. پژوهشهای پیشین نشان داده که کارگران کشاورزی در معرض آفتکشها نرخ بالاتری از سرطان ریه دارند که تا حدودی از این فرضیه حمایت میکند.
متخصصان از مردم خواستهاند که این یافتهها را دلیلی برای کاهش مصرف میوه و سبزی تعبیر نکنند. دههها مطالعه در مقیاس بزرگ نشان میدهد که رژیمهای سرشار از محصولات کشاورزی با کاهش خطر بیماری قلبی، سکته، چاقی و بسیاری از انواع سرطان مرتبط است.
نیوا در گفتگو با Medical News Today گفت:
در مطالعه ما و به طور میانگین در آمریکا، به نظر میرسد زنان رژیم غذایی بسیار سالمتری نسبت به مردان دارند و این ممکن است به معنای مواجهه نسبی بیشتر با هرگونه آلایندهای باشد که در غلات کامل، میوه و سبزی وجود دارد.
بر اساس گزارشی که اوایل امسال توسط گروه کاری محیط زیست، یک سازمان حمایت از سلامت، منتشر شد، محصولات کشاورزی زیر بر اساس آزمایشهای وزارت کشاورزی آمریکا روی ۵۴,۳۴۴ نمونه از ۴۷ نوع میوه و سبزی، بالاترین میزان باقیمانده آفتکشهای بالقوه مضر را داشتند:
اسفناج
کلم پیچ، کلم برگ و خردل سبز
توت فرنگی
انگور
شلیل
هلو
گیلاس
سیب
شاه توت
گلابی
سیب زمینی
بلوبری
تیم دانشگاه کالیفرنیای جنوبی اعلام کرد که تحقیقات بیشتری برای اندازهگیری مستقیم مواجهه با آفتکش و تأیید نقشی که احتمال دارد در سرطان زودرس ریه داشته باشد، لازم است.
برای افرادی که نگران مواجهه با آفتکش هستند، شستشوی کامل محصولات، پوست کندن در موارد مناسب، و انتخاب گزینههای ارگانیک تا حد امکان میتواند مفید باشد، به ویژه برای میوه و سبزیهایی که به داشتن باقیمانده بالاتر آفتکش شناخته میشوند.
