یک شرکت ژاپنی قاشقی ساخته که شاید در نگاه اول شبیه یک وسیله معمولی آشپزخانه باشد، اما یک تفاوت عجیب دارد: با استفاده از جریان الکتریکی بسیار ضعیف، مزه شور و اومامی غذا را پررنگتر احساس میکنید. این محصول که «Electric Salt Spoon» نام دارد، توسط شرکت Kirin توسعه داده شده است.
این فناوری در واقع مقدار نمک غذا را افزایش نمیدهد. قاشق با عبور جریان الکتریکی کنترلشده از غذا، حرکت یونهای موجود در آن را تغییر میدهد تا این ترکیبات راحتتر به سطح زبان برسند و در نتیجه، شوری غذا بیشتر احساس شود. کیرین میگوید این فناوری برای غذاهای کمنمک طراحی شده است.
آزمایشهای کیرین نشان دادهاند که فناوری Electric Salt میتواند درک شوری را حدود ۱.۵ برابر افزایش دهد. البته خود شرکت تأکید میکند که میزان اثرگذاری به فرد و نوع غذا بستگی دارد و تجربه همه کاربران یکسان نیست.
نسخه جدید این قاشق که از سال ۲۰۲۵ عرضه شده، کوچکتر شده و قابلیت شستوشو در ماشین ظرفشویی را هم دارد. این مدل با یک باتری سکهای CR2032 کار میکند و سه سطح شدت برای تأثیرگذاری دارد؛ بنابراین کاربر میتواند مانند یک قاشق معمولی از آن استفاده کند.
قیمت نسخه جدید ۲۴۷۵۰ ین تعیین شده و کیرین آن را ابتدا در ژاپن عرضه کرده است. این شرکت همچنین اعلام کرده بود که قصد دارد فناوری Electric Salt را به بازارهای آسیایی خارج از ژاپن نیز گسترش دهد.
جالب اینکه این فناوری فقط به قاشق محدود نشده است. کیرین در سال ۲۰۲۵ یک فنجان برقی مخصوص سوپ نیز معرفی کرد که با همین روش میتواند درک شوری و اومامی را افزایش دهد. هدف اصلی این محصولات، کمک به افرادی است که میخواهند مصرف نمک را کاهش دهند اما همچنان طعم غذا را حفظ کنند.
